Eh si miei cari, con sto caldo devo proporvi una ricettina fruttosa e rinfrescate.

Ebbene oggi vi farò conoscere il MANGO LASSI, bevanda lattea meravigliosa da gustare dopo il mare o per una colazione esotica. Ho scelto il mango perchè essendo questo un frutto estivo aumentano le possibilità di trovarne uno profumato e succoso in questo periodo.

La ricetta originale prevede che lo yogurt sia mescolato con sale, acqua e spezie, tra le quali la scelta cade generalmente sul cumino. Servito con piatti piccanti ha infatti lo scopo di rinfrescare il palato infiammato e questa spezia, appena pungente, esalta la qualità dissetante della miscela di acqua e yogurt.

INGREDIENTI:

1 mango maturo
yogurt intero 200 g
acqua 50 cl
zucchero un cucchiaio

Lavate il mango e asciugatelo.
Tagliatelo in due con un coltello affilato lungo il nocciolo, poi fate forza con le mani sulle due parti per separarle definitivamente.

Incidete una delle due parti praticando tanti tagli perpendicolari ravvicinati: dovete ottenere un mango a quadretti.

Ora mettete la mano sotto la buccia e rovesciate il mango:a questo punto diventerà simile ad un riccio.

Fate passare il coltello molto ravvicinato alla buccia e prelevate la polpa. Conservatela al fresco mentre ripetete l’operazione con l’altra parte del frutto. Ponete nel bicchiere del frullatore il mango e frullatelo fino a ridurlo in purea.

Unite l’acqua, lo yogurt e lo zucchero e continuate a frullare per 20 secondi. Regolate di zucchero a piacere e gustate il mango lassi freddo.

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